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-di Guido Ricciarelli- Quella che per convenzione continuiamo ostinatamente a chiamare Estate è ormai agli sgoccioli (ammesso che sia mai veramente iniziata). Converrete con me che riscoprire i piaceri della carne e di un rosso
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– Raffaella Galamini – “La cucina è cultura. Non mi interessa un approccio epicureo, non mi importa se una pietanza è buona o è cattiva. Il cibo esprime la tradizione, la storia. E’ uno strumento per
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-di Guido Ricciarelli- L’occasione è di quelle ghiotte (in tutti i sensi). La tavola del momento (Osteria Francescana – appena incoronata come miglior ristorante assoluto nella The World’s 50 Best Restaurants, la
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-di Guido Ricciarelli- Anche Voi vittime come me della domanda più fastidiosa che possa capitare sedendo a tavola? Intendo quel “Tutto bene?” in cui è sempre più facile incappare girando per locali. Un “Tutto bene?”
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TORNA A GIFTS IN FREEDOM -di Paolo Pellegrini- Guide culinarie smart, ma giuste, per navigare nella mania del momento, il cibo Quattro milioni e mezzo di italiani, ci dice una ricerca del Censis fatta a suo tempo per Expo (ma
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–di Paolo Pellegrini– Ricordi, flash e qualche riflessione sui sei mesi che hanno cambiato il modo di approcciarsi al cibo degli italiani. O forse no. Il Re è morto, viva il Re. E dunque l’Expo è finita, viva
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– di Maurizio Melani – Non solo vino. L’Italia è al vertice mondiale anche come produzione e qualità di nettari monofloreali. Proviamo a conoscere e a degustare quelli altoatesini, in particolare il Tarassaco.
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– di Maurizio Melani – Un magico weekend lungo la strada che unisce le province di Trento e Bolzano, alla scoperta di antica storia e moderne virtù…enologiche. La Weinstrasse (o “Strada del vino”) è la
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-di Paolo Pellegrini – Qualche idea per un giretto “bistronomique” da non svenarsi? Non difficile, a un patto: chi legge accetti, magari accolga, magari provi. Non ha senso sentirsi dire “eh ma qui manca”, “eh ma
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Da mangiarsi con gli occhi – Parigi a tavola in un viaggio enogastronomico per immagini nella capitale francese. Con la guida eccellente del nostro Paolo Pellegrini VAI ALL’ARTICOLO FOTO DI PAOLO
